In den Supermärkten des mittleren Westen der USA wird es bald einen neuen Hingucker geben. Makellos soll er sein und vor allem bleiben. Vorbei die braunen Zeiten. Die ‚Arctic Äpfel‚ bleiben auch nach 24h Stunden durch eine Genmanipulation weiterhin frisch und knackig in der Optik:
Was genau passiert bei diesem Schönheitseingriff?
Es wird ein Gen ausgeschaltet, das für die Bräunung zuständig ist. Diesen Prozess nennt man ‚Gen-Silencing‚ (Gen-Stilllegung). Diese Genregulierung erfolgt durch die Hemmung der Übertragung einer genetischen Information. Im Geschmack und auch mit den sonstigen Charaktereigenschaften eines Apfels gibt es aber keine Unterschiede, so der Hersteller Okanagan Specialty Fruits.
Die braune Farbe, die ein natürlicher Apfel mit der Zeit allerdings mit sich bringt, ist erwiesenermaßen unbedenklich…
Bedenklich ist daher nur die Frage wie weit unser allgemeines Streben nach Idealvorstellungen die Lebensmittelindustrie weiterhin motiviert Genmanipulation voran zutreiben. Unser Blick für das Perfekte kann nämlich Folgen haben, wie wir bereits in unserem Artikel ‚Äpfel und Ärsche on Fleek‘ gezeigt haben.
Genau hinschauen,
I want LeBox
